az once sozluk ici yaptıgım arastirmaya gore musakka kıymalı, oturtma ise sadece oturmayı tamlayan sebze ve domates sosu ile yapılırmıs. aslinda ben yillardir halka halka kesilmis patlicanla yapilan kıymali yemege patlican oturtma derdim. degilmis musakkaymis o./yanlış
bildiğim kadarıyla bir tanesinde, adı geçen sebze önceden kızartılarak yemeğe dahil ediliyor. diğerinde ise adı geçen sebze kızartılmadan, çiğ olarak yemeğe dahil ediliyor. yani patlıcan musakka ile patlıcan oturtma arasındaki fark, patlıcanın yemeğe konulmadan önce kızartılması veya kızartılmaması arasındaki fark oluyor./yanlış
PATLICAN OTURTMA ; Yuvarlak köfteler ve yuvarlak kesilmiş patlıcanlar tepsiye dikine sırayla dizilir, üzerine bütün yeşil biberler ve dilimlenmiş domateslerle tamamlanıp fırınlanarak pişirilen bir Diyarbakır ev yemeğidir.
PATLICAN MUSAKKA ; Patlıcan kızartman biber kıymayla pişirilen ve cacıkla tamamlanan pıratik bir yemektir. Orta kalitedeki lokantaların çoğunda bulunur.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder